Drei Möglichkeiten, Ihre industriele Backproduktion ohne Einbußen bei Effizienz und Qualität zu optimieren.

Als Produktionsleiter streben Sie ständig nach Verbesserungen, exponentiellem Wachstum und Gewinnsteigerung. Während dieses Prozesses ist häufig eine Skalierung erforderlich, um die wachsenden Anforderungen Ihrer Kunden zu erfüllen. Wenn Sie Ihren Produktionsprozess erweitern wollen, darf dies nicht auf Kosten Ihrer derzeitigen Effizienz und Qualitätsstandards geschehen.

In den folgenden Abschnitten erfahren Sie mehr über die drei Faktoren, die Ihnen als (halb-)industrielle Bäckerei helfen, Ihre Produktion ohne Effizienz- und Qualitätseinbußen zu erweitern.

Drei wesentliche Faktoren für die Erweiterung Ihres Produktionsprozesses:

1. Optimieren Sie Ihren aktuellen Prozess

Bevor Sie mit der Erweiterung beginnen, müssen Sie Ihren aktuellen Produktionsprozess analysieren und optimieren. Wenn es im vorhandenen Prozess bereits Problem gibt, werden sich diese vergrößern, etwas was Sie auf jeden Fall vermeiden möchten. Auch die Ausfallzeiten müssen so weit wie möglich minimiert werden.

Sie können die Ausfallzeiten minimieren, indem Sie in Ihrem Produktionsfluss vermehrt Kühlgeräte einsetzen. Auf diese Weise wird Ihre Produktion vom Backzyklus abgekoppelt. Wenn die Nachfrage plötzlich ansteigt, können Sie flexibel hochfahren. Durch den Kauf eines hochwertigen Tiefkühlsystems können Sie für längere Produktionsläufe bei hoher Produktqualität sorgen. Ihre Öfen müssen nur dann genutzt werden, wenn Sie eine bestimmte Menge an Fertigprodukten liefern müssen.

2. Erreichen Sie das gleiche Produktionsvolumen mit weniger Personal

Automatisierung ist entscheidend, um Ihr Produktionsvolumen zu steigern und gleichzeitig eine gleichbleibende Produktqualität erreichen wollen. Eine Erweiterung bringt immer das Dilemma mit sich, dass zusätzliches Personal benötigt wird. Heutzutage ist es nicht leicht, erfahrene Produktionsmitarbeiter mit einem Bäckereihintergrund zu finden.

Sie müssen Prozesse automatisieren und implementieren, die bei einer Erweiterung weniger geschultes Personal erfordern. Eine einfachere Steuerung bedeutet einen geringeren Personalbedarf und das bedeutet wiederum Kosteneinsparungen.

Das ausgeklügelte Steuerungssystem der Anlage erlaubt es Ihnen, kostenintensive Mitarbeiterlöhne einzusparen, da Ihr Produktionsprozess vereinfacht wird. Die Parameter auf dem Touchscreen sind aufgrund der gesonderten Installation aller verbundenen Ausrüstungselemente alle steuerbar. Einmal programmiert, arbeiten alle Parameter harmonisch zusammen und sorgen für eine optimale Umgebung, in der ein manuelles Überschreiben durch das Personal ausgeschlossen ist.

3. Kostensenkung & Nachhaltigkeit

  • Kostensenkung durch Ausrüstungsqualität

Im Allgemeinen hat sich gezeigt, dass sich hochwertige Geräte immer gegenüber ihren B-Marken-Pendants durchsetzen. Hochwertige Geräte haben eine lange Lebensdauer und sind zukunftssicher. Ob es um die Langlebigkeit der Geräte oder die Produktionskontinuität geht, Ihre Investition wird langfristig immer niedriger sein, als wenn Sie sich beim Kauf für minderwertige Qualität entscheiden.

Aufgrund der hochwertigen Komponenten unserer Geräte ist Ihr Energieverbrauch geringer, die Lebensdauer länger und die Servicekosten sind niedriger. Dies alles dient der Senkung Ihrer Kosten.

  • Kostensenkung durch nachhaltige Lösungen

Die Europäische Union verlangt von der Lebensmittelindustrie, bis 2030 auf F-Gase zu verzichten und auf natürliche Kältemittel umzusteigen. Inwieweit ist Ihr Maschinenpark für die nahe Zukunft gerüstet?

Der GWP-Wert (Global Warming Potential) gibt an, wie ein Kältemittel zum Treibhauseffekt beiträgt. Mit anderen Worten: Je höher der Wert, desto größer ist das Risiko, dass sich ein Kältemittel negativ auf unser Klima auswirkt. Natürliche Kältemittel tragen zum Schutz der Umwelt bei. Ihr Einsatz in Ihrem Prozess macht die Kälteanlage erheblich nachhaltiger und zukunftssicher.

Bei der Planung der Erweiterung Ihrer jetzige halbindustriellen Bäckerei entsprechend der neuesten Vorschriften für natürliche Kältemittel, kann Sie nur ein erfahrener Partner entsprechend beraten.

Wollen Sie den nächsten Schritt bei der Erweiterung Ihres Produktionsprozesses machen?

Ihre Erweiterung ist der wichtigste Schritt in Ihrem Wachstumsprozess. Damit Ihre Erweiterung ein Erfolg wird, müssen Sie zunächst einen reibungslosen Produktionsprozess haben. Wenden Sie sich an unseren Skalierungsexperten und erhalten Sie eine persönliche Beratung wie Sie Ihre Produktionseffizienz steigern können.

Paul Giesen

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The common conception is that upscaling equals loss of efficiency in the proUnsere Branchenspezialisten geben regelmäßig ihr Wissen über das Erreichen einer gleichbleibenden Produktqualität, die Optimierung Ihrer Produktionsprozesse und die neuesten Entwicklungen in der Branche weiter.duction. In this webinar, we will give you an introduction including 3 tips to help you ensure the best efficency when upscaling your business.